东莞市东尚五金制品有限公司

东莞市东尚五金制品有限公司

东尚,一站式咖啡器具定制厂家

全国统一咨询热线:

0769-8263-8081

  • 东莞市东尚五金制品有限公司
  • 东莞市东尚五金制品有限公司
  • 东莞市东尚五金制品有限公司
    联系方式
    全国服务热线:0769-8263-8081

    联系人: 刘先生
    手机:188-2576-7036
    传真:0769-8641-0110
    地址:东莞市茶山镇横江电子城

    如何自制冷萃咖啡?

    来源:东尚五金   发布时间:2018-07-30   点击量:185

    最近天气进入三伏天,空气中都是闷热的味道,所以今天东尚五金小东就再来给大家分享一下冷萃咖啡的制作方法,夏天喝冷萃也再合适不过了。

    什么是冷萃咖啡?

    冷萃咖啡英文 Cold Brew Coffee,也叫冷泡咖啡、冰酿咖啡、冷酿咖啡,是将研磨好的咖啡粉直接放入常温水中,通过浸泡萃取12小时以上,再过滤出来的咖啡液。也有的会用冰水混合液来浸泡咖啡粉,然后时间甚至延长到48个小时。这样制作出来的咖啡由于未经过高温,原本造成咖啡口感“涩”的丹宁基本不会溶解,酸度较低,所以口感会比较柔和顺滑。

    1. 制作方法

    冷泡咖啡的制作原理就是直接将咖啡粉放入冷水中长时间低温浸泡,常见的制作方法有:

    用冷萃咖啡壶或其他容器法压壶,专门的咖啡器具冷萃咖啡壶,这个也有很多种,原理都一样,冷萃咖啡壶,外形像一个瓶子,内部有个咖啡滤网,泡茶器,家里面有泡茶器具的也可以拿来制作冷萃咖啡

    2. 咖啡豆

    冷萃咖啡一般选用中深烘焙的豆子,当然你用中浅烘的豆子也完全没问题,看个人喜好。

    3.研磨度

    冷萃咖啡需要较粗研磨度,比法压壶的稍细点,具体可以参考下面这张图。你也可以直接在网上购买研磨好的冷萃咖啡包,跟茶包有点像,买回来找个瓶子加水往冰箱里一扔就行了。

    4. 粉水比

    建议先以110作为参考来调整,想要浓郁一点的15也完全没问题。

    5. 制作时间

    12-24小时,萃取的时候将咖啡壶放在室内和冰箱里冷藏都可以,萃取完成后一般需要过滤下,用滤布或者手冲咖啡过滤网都行。

    6. 保存时间

    制作好的冷萃咖啡液可放入冰箱冷藏保存两周左右,随着时间变长,咖啡会经过发酵,能喝到酒香味。不过一般在家做一次喝23天就没了,哪等得到2周。

    一壶超级纯净清爽的冷萃咖啡就做好了,饮用的时候你可以加冰块或牛奶稀释.


    热门标签:咖啡器具 咖啡过滤网 冷萃咖啡壶

    全国统一咨询热线:

    0769-8263-8081

    联系人:刘先生

    座机:0769-8263-8081

    传真:0769-8641-0110

    邮箱:sales-dep@xapng.com.cn

    地址:东莞市茶山镇横江电子城

    扫一扫进入阿里店铺

    扫一扫进入阿里店铺

    Copyright © 2017 东莞市东尚五金制品有限公司 All Rights Reserved大通彩票www.ceps-esqui.com版权所有           备案编号:粤ICP备17107617号
    友情链接:百分百彩票官网  大通彩票  盛源彩票官网  欢乐彩票  百分百彩票  大运彩票  百分百彩票官网  

    免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!